La cocina de Andalucía es una de las más famosas en todo el mundo debido a su variedad y la riqueza en sus platos. Entre sus platos destacados, encontramos la receta de las judías verdes a la andaluza. Un plato que se prepara con pan, pimiento y ajo y está de rechupete. Vamos, que si viene un amigo o familiar extranjero flipará con el sabor y querrá llevarlo allá donde viva. Lo peculiar que tienen los platos tan tradicionales es que se van pasando de generación en generación y cada familia le da un toque diferente.
8Ventajas que se obtienen al comerlas
Las judías verdes tienen vitamina C y vitaminas B (B6 y B9). La judía verde es muy beneficiosa para la salud y se puede incluir dentro de planes para dietas depurativas y de adelgazamiento. Sirven para controlar el azúcar y el colesterol. La fibra de esta hortaliza legumbre aporta un efecto positivo a los niveles de azúcar. Básicamente, regula la velocidad del azúcar en sangre, haciendo que el proceso sea más lento. La fibra también ayuda a regular el colesterol, ya que facilita que se elimine en la digestión. Es muy buena para aquellas personas que tienen problemas de hipercolesterolemia o hiperglucemia. Es una forma de ayudarlos a sobrellevar mejor su padecimiento.
