La cocina de Andalucía es una de las más famosas en todo el mundo debido a su variedad y la riqueza en sus platos. Entre sus platos destacados, encontramos la receta de las judías verdes a la andaluza. Un plato que se prepara con pan, pimiento y ajo y está de rechupete. Vamos, que si viene un amigo o familiar extranjero flipará con el sabor y querrá llevarlo allá donde viva. Lo peculiar que tienen los platos tan tradicionales es que se van pasando de generación en generación y cada familia le da un toque diferente.
3El primer paso es el ajo
Ponemos aceite de oliva dentro de una sartén y cocinamos el ajo macerado a fuego lento por tres minutos. Pasado el tiempo, retiramos el ajo y, en la misma sartén, ponemos rodajas de pan troceadas. Salteamos hasta que se doren. Utilizamos un procesador para triturar el pimiento rojo. Triturado el pimiento, agregamos el pan y el ajo. Procesamos con aceite de oliva, sal, pimiento y agua hasta que esté hecha la pasta.
