España ha dado un salto importante a nivel gastronómico gracias a la calidad de sus productos y al reconocimiento que han adquirido chefs como Martín Berasategui o Dabiz Muñoz. Los turistas, además de visitar nuestro país por su agradable clima, lo hacen también por la comida. Desde restaurantes vanguardistas hasta bares más comunes, todos son ahora un enorme reclamo para la sociedad, que cada vez tiene como un plan más recurrente el salir a comer o cenar fuera. En los hogares, en cambio, se apuesta por algo más básico y rápido, como estas sardinas al ajillo que tienen un sabor de escándalo.
5Freír las sardinas
Limpia la sartén y dispón las sardinas. Las puedes colocar lo que quieras, aunque te aconsejamos que pongas la cabeza hacia el centro, ya que es la parte que más cocción necesita y, de esta forma, será la que más calor directo reciba. Coge el aceite que habías reservado y vuélcalo sobre las sardinas. Eleva el fuego. Cuando empiecen a freírse las sardinas, incorpora el vinagre, vuelve a introducir el ajo y apaga el fuego. Te contamos el final de la receta.
