España ha dado un salto importante a nivel gastronómico gracias a la calidad de sus productos y al reconocimiento que han adquirido chefs como Martín Berasategui o Dabiz Muñoz. Los turistas, además de visitar nuestro país por su agradable clima, lo hacen también por la comida. Desde restaurantes vanguardistas hasta bares más comunes, todos son ahora un enorme reclamo para la sociedad, que cada vez tiene como un plan más recurrente el salir a comer o cenar fuera. En los hogares, en cambio, se apuesta por algo más básico y rápido, como estas sardinas al ajillo que tienen un sabor de escándalo.
4Freír los ajos
Coge una sartén grande e incorpora abundante aceite. Agrega dos cayenas secas. Mientras se calienta, pelamos y picamos fino el ajo (puedes quitar el germen si lo deseas). Cuando el aceite haya adquirido temperatura incorpora el ajo. Deja que se dore y coja una textura crujiente, siempre con cuidado de que no llegue a quemarse, lo cual le daría un toque amargo al plato. Cuando esté listo, retíralos y reserva. Haz lo mismo con el aceite.
