El huevo es uno de los alimentos más versátiles de la cocina y está presente en la gastronomía tradicional de todo el mundo. Se puede preparar de tantas maneras que se ha convertido en un imprescindible en nuestro día a día, como ingrediente principal (tortillas, huevos fritos, duros, rellenos…), o como parte de otras recetas (mayonesa, revueltos, repostería…). Además, es barato, saludable y rico en proteínas, y se puede cocinar en un minuto por lo que es un gran salvavidas en los momentos de apuros.
7CONSERVAR
Aunque los huevos frescos se almacenan sin refrigerar, una vez que lleguemos a casa debemos guardarlos inmediatamente en la nevera. La duración de un huevo fresco en buen estado es de 28 días después de la puesta, siempre y cuando se haya mantenido conservado a una temperatura estable. Si los huevos han tenido que lavarse, hay que consumirlos antes de dos horas porque la cáscara es porosa y enseguida comienza a absorber bacterias.
