Si has estado preparando últimamente flanes, crema pastelera o mayonesa, pues que te hayas encontrado en la tesitura de no saber qué hacer con las claras de huevo sobrantes. En el mejor de los casos, las has guardado sin tener muy claro cómo ni guando las vas a usar, y en el peor, las habrás tirado directamente por saber qué hacer con ellas.
Para que no te vuelva a ocurrir, porque desperdiciar comida no nos gusta nada, te dejamos aquí algunas ideas para aprovechar las claras en diferentes preparaciones, todas ellas deliciosas.
3MOUSSE CON CLARAS DE HUEVO
La mousse se define como una dispersión de un gas en forma de burbujas dentro de un líquido o un sólido. Se utiliza mucho en pastelería y generalmente se preparan de chocolate o de frutas, y se le añade nata y huevo para elaborar la emulsión con esta textura especial que tanto nos gusta. Generalmente, las mousses llevan también alguna yema, aunque con una proporción más gran de claras de huevo, así que si nos han sobrado, podemos utilizarlas aquí.
