Si has estado preparando últimamente flanes, crema pastelera o mayonesa, pues que te hayas encontrado en la tesitura de no saber qué hacer con las claras de huevo sobrantes. En el mejor de los casos, las has guardado sin tener muy claro cómo ni guando las vas a usar, y en el peor, las habrás tirado directamente por saber qué hacer con ellas.
Para que no te vuelva a ocurrir, porque desperdiciar comida no nos gusta nada, te dejamos aquí algunas ideas para aprovechar las claras en diferentes preparaciones, todas ellas deliciosas.
2TORTILLA DE ESPUMA Y VERDURAS
Las claras se pueden utilizar para hacer unas tortillas deliciosas, muy proteicas y con una textura ligera, diferente y muy especial. Vamos a necesitar 4 claras de huevo además de 1 huevo completo. Luego elegiremos las verduras que más nos gusten, como espinacas, calabacín o zanahoria rallados, etc.
Batimos en un bol todo junto y salpimentamos, y preparamos la tortilla como una omelette normal, calentando un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Conseguimos una tortilla saludable y superesponjosa.
