Fue uno de los grandes entretenimientos de la gran mayoría de personas durante la cuarentena. Desde aquel momento, hacer pan se ha convertido en un placer al que todos podemos unirnos.
En el caso de que tú nunca hayas probado a llevar a cabo una buena hogaza de masa madre, este es el mmento de descubrir que hacerlo es mucho más sencillo de lo que parece. Y tan solo necesitarás unos cuantos ingredientes.
¿Quieres saber más? Descubre cómo hacer pan de masa madre como los panaderos en casa.
3Empieza a preparar tu pan de masa madre
Al día siguiente, coge un bol grande e introduce la masa madre con 350 gramos de agua. Añade la harina blanca y la integral, mezcla hasta obtener un resultado homogéneo y deja que repose 30 minutos. En otro bol, mezcla los 30 gramos de agua tibia y la sal y remueve hasta que comience a disolverse. Después, agrega a la masa y mezcla con la mano. Deja que repose tapado otros 20 minutos. Ahora, comienza con los pliegues para desarrollar el gluten y construir la estructura de la hogaza de pan. Para ello, mójate las manos en agua y ve trabajando la masa.
