Esta crema tradicional de Argentina, que puedes añadir a muchas recetas de repostería, se elabora de forma sencilla. Su elaboración requiere tiempo, pero merece la pena hacer el dulce de leche casero ya que el sabor el mucho mejor que los que venden envasados.
5Últimos pasos a seguir
Debes remover con cuidado hasta que consigas una textura homogénea. Verás que la leche se va reduciendo y espesando poco a poco. El azúcar, transcurridas las dos horas y media a fuego lento, también se habrá ido caramelizando y tostando. Esto permitirá que el resultado adquiera el color camel que representa al dulce de leche. Pasadas las tres horas retira la cazuela del fuego y deja que la crema se atempere.
