Una receta original de croquetas de patata para variar de las clásicas de jamón. Realmente, esta receta es el plato más icónico de la gastronomía española y que se sirve en absolutamente todos los bares y restaurantes de la península. Sin embargo, al ser un plato tan típico podemos caer en la monotonía y acabar aborreciendo las croquetas de jamón o de boletus. Por ello, te vamos a enseñar a hacer una croquetas de patata que le dan mil vueltas a la receta original de nuestras abuelas y con las que dejarás a tus comensales con la boca abierta.
3SEGUNDO PASO: MACHACAR LAS PATATAS Y SAZONAR
Una vez que tenemos las patatas bien cocidas, las sacamos de la cazuela y las dejamos reposar durante cinco minutos en un bol con agua fría para cortar la cocción del tubérculo. Acto seguido, retiramos la piel y las depositamos dentro de un bol de buen tamaño. Con la ayuda de un tenedor, tenemos que aplastar las patatas hasta lograr una masa pastosa y añadimos una cucharada de mantequilla, queso, un poco de ajo en polvo, una pizca de sal, una pizca de pimienta y perejil seco al gusto. Mezclamos todos hasta que se integren los ingredientes.
