Los Mac and cheese son una receta de pasta americana muy popular en los Estados Unidos, Canadá y Reino Unido. Son los típicos macarrones con queso americanos que vemos en las películas y que se ha extendido a otros lugares. Es un plato sabroso, sencillo y que resulta irresistible tanto entre niños como adultos. El truco para que este plato quede perfecto, es conseguir que el queso quede como una salsa cremosa que impregne bien la pasta y la deje jugosa.
4ELABORACIÓN DE LA SALSA MAC AND CHEESE
A continuación nos ponemos con la salsa de queso, la parte más importante. Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego bajo para que vaya tomando un color transparente, y removiendo de vez en cuando para que no se queme. Una vez pochada la cebolla, vertemos el vino blanco y dejamos que se cocine hasta que reduzca y se evapore el alcohol. Después añadimos los diferentes tipos de queso, que habremos rallado previamente y agregamos también la crema de leche o nata de cocinar.
