Alberto Chicote, uno de los chefs más televisivos tras estar al frente de Pesadilla en la cocina en La Sexta o Top Chef, el concurso gastronómico de Antena 3, acostumbra a compartir muchas de sus recetas a través de sus redes sociales, lo que nos permite preparar una ensaladilla rusa, pisto, bechamel… al igual que lo hace el madrileño.
En esta ocasión te traemos el ingrediente especial que el cocinero madrileño utiliza para bordar la ensaladilla rusa. Así podrás hacerla en tu propia casa.
6PASOS FINALES DE LA ENSALADILLA RUSA CON GRANADA
En un bol amplio habrá que mezclar la patata, el bonito y los langostinos cortados en trozos que se aprecien. Seguidamente habrá que añadir la mayonesa, un poco de vinagre y mezclar todo.
Para que asiente la preparación habrá que refrigerarlo, logrando así que se integren todos los sabores. Para concluir será el momento de cortar la granada a la mitad, dando golpes con una cuchara de madera en la cáscara para que se desprendan sus semillas. Esta se añadirá justo antes de servir la ensaladilla para que mantengan su punto crujiente.
