Alberto Chicote, uno de los chefs más televisivos tras estar al frente de Pesadilla en la cocina en La Sexta o Top Chef, el concurso gastronómico de Antena 3, acostumbra a compartir muchas de sus recetas a través de sus redes sociales, lo que nos permite preparar una ensaladilla rusa, pisto, bechamel… al igual que lo hace el madrileño.
En esta ocasión te traemos el ingrediente especial que el cocinero madrileño utiliza para bordar la ensaladilla rusa. Así podrás hacerla en tu propia casa.
4PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ALBERTO CHICOTE
Una vez que tengamos reunidos todos los ingredientes será el momento de comenzar con la receta de la ensaladilla rusa con granada de Alberto Chicote. En primer lugar habrá que proceder a limpiar el bonito y se sacarán los cuatro medallones.
Luego será el momento de descabezar los langostinos y se reservan las cabezas, retirando el tracto intestinal de las colas. Luego se deben poner a cocer en abundante agua con un poco de sal durante un tiempo de un minuto y medio. Se pela y se reserva.
