Metidos de lleno ya en el mal tiempo, las patatas a la riojana es uno de esos guisos clásicos de invierno. En estas fechas es una receta de lo más demandada en bares y restaurantes, en menús y cartas, pero también es una habitual en las cocinas particulares. Y es que es un receta fácil, económica y de lo más agradecida por su contundencia y su capacidad de hacernos olvidar el frío. Vamos a ver los pasos a seguir para que te quede perfecta.
4LA PREPARACIÓN DE UNAS PATATAS A LA RIOJANA DE CHUPARSE LOS DEDOS
Entre la elaboración y la cocción no te llevará todo el proceso más de 50 minutos. Vamos con ello: lo primero es coger una cazuela y poner un poco de aceite de oliva. Echas la cebolla tras cortarla en cuadrados pequeños hasta que se dore; lo mismo con el pimiento, pero partido a la mitad. A continuación, añade el chorizo sin piel en rodajas y rehogas ligeramente. Vamos ya con el producto estrella e ingrediente principal…
