El bacalao a la bilbaína es uno de los platos más sabrosos de nuestra gastronomía, y es mucho más sencillo de preparar de lo que piensas. Si tienes una ocasión especial a la vista o ya estás pensando en qué le darás de comer a tus invitados esta navidad, no te pierdas nuestra receta.
6Elabora la salsa
Una vez que la sartén vuelve a estar vacía agrega aceite y saltea los ajos troceados con la cayena a fuego medio. Añade las 4 cucharadas soperas de vinagre blanco para que se cocine mientras se doran los ajos. Remueve la mezcla para conseguir una salsa homogénea para el bacalao a la bilbaína y retira del fuego cuando adquiera la textura deseada. Si quieres darle más sabor y consistencia al plato agrega parte de los pimientos asados a la salsa para que se integren.
