Las lentejas rojas no son muy habituales en las recetas tradicionales españolas, pero si se utilizan de forma muy habitual en la gastronomía de medio oriente o de Asia, como en Egipto o en la India, donde hacen unos guisos deliciosos con esta legumbre. La lenteja roja se encuentra fácilmente en cualquier supermercado y tiene la característica de que no tiene piel, por lo que su cocción es mucho más rápida. La textura también es muy diferente, por eso se emplea mucho para hacer purés y cremas, ya que aporta una textura cremosa con un extra de proteínas y otros nutrientes.
1EL PLATO DE LENTEJAS TÍPICO EGIPCIO
Hoy queremos animarte a probar las lentejas rojas tal y como las hacen en Egipto (una de las muchas formas en las que las preparan). Es un plato de cuchara de esos que apetecen siempre en esta temporada, y se puede comer con la lenteja entera o triturar como una crema homogénea, al gusto. En ambos casos se sirve con aderezos crujientes que le dan un toque increíble. Si te apetece un plato especiado y lleno de sabor, aquí te dejamos el paso a paso par que hagas este rico de lentejas rojas que se convertirá en uno de tus preferidos.
