Ya abundan en nuestro día a día platos contundentes como un estofado de cordero. Es el momento ya de recetas de cuchara y guisos. Los fines de semana también tenemos más tiempo y ganas por el frío para meterse en la cocina y deleitar a familia e invitados de ricas opciones tan clásicas como esta de carne, de larga tradición. Pero veremos una versión con un ingrediente sencillo, barato y sano que llevará a este estofado a un nivel de ’10’.
5LA MEJOR PARTE DEL CORDERO PARA EL ESTOFADO
Es otra pregunta que seguro que te harás. Es más, si además queremos economizar, algo muy habitual con la que está cayendo, es optar por comprar la falda y cuello del cordero. Son además partes perfectas para el estofado de cordero, con lo que tienes una doble ventaja. Los encuentras fácilmente en cualquier mercado. En cuanto al caldo, lo puedes comprar ya hecho bien hacer todo natural y casero, aunque ya el tiempo de ejecución se doblará.
