Ya abundan en nuestro día a día platos contundentes como un estofado de cordero. Es el momento ya de recetas de cuchara y guisos. Los fines de semana también tenemos más tiempo y ganas por el frío para meterse en la cocina y deleitar a familia e invitados de ricas opciones tan clásicas como esta de carne, de larga tradición. Pero veremos una versión con un ingrediente sencillo, barato y sano que llevará a este estofado a un nivel de ’10’.
3LOS SIGUIENTES PASOS
Ahora, agregas el ajo, la cebolla, los pimientos y el jamón. Los sofríes unos minutos a fuego medio y lo remueves todo de vez en cuando. A continuación añades los tomates, el tomillo lavado, el vino y un vaso de agua. Lo remueves y lo cueces a fuego lento durante unos 40 minutos. Estará listo cuando el cordero esté tierno y ya solo falta dejar reposar unos minutos antes de servir. Como ves, una receta de carne fácil de hacer y de resultado delicioso.
