Ya abundan en nuestro día a día platos contundentes como un estofado de cordero. Es el momento ya de recetas de cuchara y guisos. Los fines de semana también tenemos más tiempo y ganas por el frío para meterse en la cocina y deleitar a familia e invitados de ricas opciones tan clásicas como esta de carne, de larga tradición. Pero veremos una versión con un ingrediente sencillo, barato y sano que llevará a este estofado a un nivel de ’10’.
2CÓMO PREPARAR ESTE ESTOFADO DE CORDERO CON PIMIENTOS
Lo primero que debes de hacer es pelar y picar la cebolla y el ajo. A continuación, cortas el jamón en dados pequeños. En cuanto a los pimientos, los lavas y cortas en tiras; lavas también los tomates, los secas y los troceas.
A continuación, lavas también los trozos de corderos, los secas y los salpimentas. Todo ello lo salteas en una cazuela, con un fondo de aceite, hasta que estén dorados.
