Las migas son una elaboración muy clásica y sabrosa que admite una amplia cantidad de variedades y posibilidades. No es de extrañar que chefs como Karlos Arguiñano hayan dado a conocer sus propias recetas, y nos den las claves para hacerlas de la mejor manera posible, ya sean migas árabes o manchegas.
En esta ocasión te vamos a explicar todo lo que tienes que saber acerca de las migas árabes, el plato que nadie conoce, para sorprender a tus invitados. De esta manera, tu almuerzo será todo un éxito.
7SIGUIENDO CON LA RECETA
Una vez hechos los anteriores pasos, es el momento de calentar un sartén grande y honda o en una cazuela en su defecto, una abundante cantidad de aceite de oliva virgen extra, calentando a fuego medio.
Cuando esté caliente, es el momento de echar los ajos aplastados y con piel. Hay que tener cuidado de no quemarlos, pero hay que dorarlos bien por todos los lados. Deben quedar dorados pero sin quemarse. Una vez que estén bien doraditos, se pueden apartar y reservar.
