Te vamos a mostrar cómo hacer un plato como el estofado de cerdo, que es ideal para preparar en fin de semana y festivos. Es un receta que requiere su tiempo pero que vale la pena por ser deliciosa, uno de los platos de carne más apetecibles y apetitosos, sobre todo gracias a la salsa que lleva y que te mostraremos paso a paso para que salga melosa. Y es que es un plato de lo más típico y tradicional, que ya cocinaban nuestras abuelas, ideal para el frío que se avecina.
3CÓMO HACER UN ESTOFADO DE CERDO DIGNO DE TU ABUELA
Lo primero será limpiar el solomillo de cerdo, quitando los restos de grasa y cortándolo en dados. Si vamos a emplear cortes del cerdo más duros, como la cabezada, el lomo o jamón, tendrás que guisarlas añadiendo un poco de agua o caldo hasta que la carne esté tierna.
A continuación, calentamos un chorrito de aceite en una cazuela y procedemos a dorar la carne, para sellarla por cada cara. Añadimos los dientes de ajo, cortados también en daditos, y dejamos que se sofrían durante unos minutos.
