Una de las enfermedades que nos hace temblar cada vez que la escuchamos es cáncer. Aquel que lo padece, aun cuando tenga los mejores pronósticos por parte de los médicos, siempre tiene ese miedo a que la cosa se agrave, se extienda o vuelva a reproducirse pasado un tiempo. Hay un dicho popular que dice que es “mejor prevenir que curar” y eso es precisamente lo que podemos hacer para que nunca tengamos que leer estás cinco letras en nuestro historial médico. Existen un alimento en particular que deberías dejar de comer si quieres evitar a toda costa estar frente al peor escenario.
3Si como carne roja, ¿cuánto riesgo tengo de tener cáncer?
Al enterarse de esta fuerte realidad, muchos se preguntan entonces si deberían o no tomar carne roja. ¿Es suficiente rebajar su consumo o se debe eliminar de raíz de cualquier dieta? Esta respuesta fue respondida por el jefe del Programa de Monografías de la IARC: “Para un individuo, el riesgo de desarrollar cáncer colorectal por consumir carnes procesadas sigue siendo baja, pero el riesgo se incrementa con la cantidad de carne que se consume”. Y agregó: “A la luz de un gran número de personas que consumen carne procesada, el impacto en la audiencia en la incidencia global del cáncer es materia de interés de la salud pública”.
