¿A quién le gusta un buen plato de huevos fritos con patatas? Es que no hay nada más clásico y más sencillo que dos huevos fritos bien crujientes y con una yema que cuando la rompes se expande por el plato creando un río naranja, con unas buenas patatas fritas cortadas a mano y con un dorado con más brillo que oro. La vieja confiable al que siempre acudimos tras un día eviterno de laburo y que necesitas llenarte la tripa sin estar horas cocinando. Por ello, te vamos a enseñar a dar un toque diferente a este plato castellano con una especia que todos tenemos en casa.
6QUINTO PASO: LA ESPECIA PARA DAR MÁS SABOR A LOS HUEVOS FRITOS
Los más puristas dirán que el mejor sazón para el huevo frito es echar un poco de sal y punto. Sin embargo, con la infinidad de especias y posibilidades por las que podemos optar dentro de la cocina, sería un sacrilegio comer una y otra vez lo mismo y con el mismo sabor. Por ello, para darle un toque diferente y dejar con la boca abierta a tus invitados, vamos a echar pimentón dulce o picante, en función del gusto de cada uno. El pimentón aportará tintes ahumados y ese picante controlado que intensifica los sabores.
