El arroz con atún en conserva es uno de los platos más recurrentes en momentos de apuro y prisas, aunque cuando pensamos en esta combinación, solemos imaginar un arroz blanco simplemente mezclado con una lata de atún. Si bien esta es una opción habitual en la dieta de deportistas y estudiantes, podemos ir un paso más allá y, con estos dos ingredientes como base, conseguir algo un poco más elaborado aunque también muy sencillo, con un resultado de verdad delicioso.
4PREPARACIÓN
El primer paso es trocear el medio pimiento rojo en pequeños dados. Después pelamos y picamos las dos zanahorias, también en taquitos, y lo mismo con el diente de ajo. Por otro lado, calentamos una cacerola con 30 ml de aceite de oliva y añadimos los vegetales que acabamos de trocear. Agregamos una pizza de sal y dejamos que se sofría todo, a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Después añadimos el vino blanco y dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol.
