Siempre es un buen momento para preparar un postre tradicional. Mucho más, por otra parte, si se trata de una reinvención al estilo del reconocido chef Dabiz Muñoz. Es lo que sucede, por ejemplo, con estas torrijas.
A la hora de elaborarlas, más te vale dejar atrás tus prejuicios y desterrar cualquier idea que tengas sobre la receta de siempre. En este caso, se trata de rehacerla con unos ingredientes que no te dejarán indiferente.
¿Quieres saber cómo? Descubre la receta de torrijas de Dabiz Muñoz que sorprende a todos los chefs.
7Dora el pan de las torrijas, otro truco de Dabiz Muñoz
Ahota, deja que la mantequilla se caliente a fuego muy lento y después añade el pan para que se dore por todas sus caras. Es muy importante que el fuego sea muy suave, de lo contrario, se nos quemaría la mantequilla. Acto seguido, puedes sacar la torrija de Dabiz Muñoz de la sartén y mantenerla a fuego bajo. Así, la mantequilla permanecerá caliente.
