Siempre es un buen momento para preparar un postre tradicional. Mucho más, por otra parte, si se trata de una reinvención al estilo del reconocido chef Dabiz Muñoz. Es lo que sucede, por ejemplo, con estas torrijas.
A la hora de elaborarlas, más te vale dejar atrás tus prejuicios y desterrar cualquier idea que tengas sobre la receta de siempre. En este caso, se trata de rehacerla con unos ingredientes que no te dejarán indiferente.
¿Quieres saber cómo? Descubre la receta de torrijas de Dabiz Muñoz que sorprende a todos los chefs.
5Elabora la salsa de frambuesas especial de Dabiz Muñoz
Mientras dejas que el pan se empape, puedes colocar en una sartén la miel para caramelizarla a fuego lento un minuto. Cuando empiece a burbujear, puedes agregar el vinagre de frambuesas. De este modo, se cortará la cocción. Acto seguido, añade las frambuesas y el ron y cocina otros diez minutos tal y como indica Dabiz Muñoz. Mientras tanto, debes ir aplastando las frambuesas para que se deshagan.
