Siempre es un buen momento para preparar un postre tradicional. Mucho más, por otra parte, si se trata de una reinvención al estilo del reconocido chef Dabiz Muñoz. Es lo que sucede, por ejemplo, con estas torrijas.
A la hora de elaborarlas, más te vale dejar atrás tus prejuicios y desterrar cualquier idea que tengas sobre la receta de siempre. En este caso, se trata de rehacerla con unos ingredientes que no te dejarán indiferente.
¿Quieres saber cómo? Descubre la receta de torrijas de Dabiz Muñoz que sorprende a todos los chefs.
4Es el momento de cortar y preparar el pan
Después, empieza cortando una rebanada de pan brioche que tenga unos 6 o 7 centímetros de grosor, tal y como especifica Dabiz Muñoz. Ahora, sumerge en la mezcla líquida y deja que se empape de los sabores durante unos 10 minutos. Ve dándole vuelta al trozo de pan brioche con regularidad. El objetivo es que se empape por completo. Es decir, que la mezcla líquida llegue hasta el centro de la torrija.
