Siempre es un buen momento para preparar un postre tradicional. Mucho más, por otra parte, si se trata de una reinvención al estilo del reconocido chef Dabiz Muñoz. Es lo que sucede, por ejemplo, con estas torrijas.
A la hora de elaborarlas, más te vale dejar atrás tus prejuicios y desterrar cualquier idea que tengas sobre la receta de siempre. En este caso, se trata de rehacerla con unos ingredientes que no te dejarán indiferente.
¿Quieres saber cómo? Descubre la receta de torrijas de Dabiz Muñoz que sorprende a todos los chefs.
3Continúa preparando las torrijas como Dabiz Muñoz
Una vez que tengas este primer paso dado, recordando que la mezcla anterior no debe hervir en ningún momento, es el momento de verter la nata con la vainilla sobre las dos yemas de huevo. Después, bate de forma enérgica ayudándote de unas varillas con el objetivo de que la mezcla emulsione. Ahora sí, tienes todo listo para seguir cocinando esta receta de Dabiz Muñoz.
