Siempre es un buen momento para preparar un postre tradicional. Mucho más, por otra parte, si se trata de una reinvención al estilo del reconocido chef Dabiz Muñoz. Es lo que sucede, por ejemplo, con estas torrijas.
A la hora de elaborarlas, más te vale dejar atrás tus prejuicios y desterrar cualquier idea que tengas sobre la receta de siempre. En este caso, se trata de rehacerla con unos ingredientes que no te dejarán indiferente.
¿Quieres saber cómo? Descubre la receta de torrijas de Dabiz Muñoz que sorprende a todos los chefs.
2Empieza a preparar tu elaboración como hace el chef
Con los ingredientes preparados, empieza poniendo en un cazo la leche, el azúcar y la nata y calienta a fuego lento como hace Dabiz Muñoz. Después, abre la vaina de vainilla ayudándote con la punta de un cuchilla, raspa el interior, y agrega al cazo anterior. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos a fuego lento, pero no dejes que rompa a hervir. Lo único que necesitas es que se disuelva el azúcar y la vainilla infusione.
