Es hora de platos calientes para la nueva temporada, pero siempre buscando algo delicioso y sano. ¿Qué tal con espinacas? Sí, tiene mala fama a veces y sobre todo a los más peques no les gusta en general. Pues para ellos y también los adultos que más por pereza o preferir otros sabores más golosos optan por otros ingredientes, tenemos la receta ideal: espinacas con bechamel, que aúna lo sano con lo irresistible. Veamos qué lleva y cómo elaborarla.
4EL TURNO DE LAS ESPINACAS
Las lavamos y escurrimos bien, si son frescas, que sería lo conveniente. A continuación, las añadimos a las sartén y las rehogamos junto con la cebolla previamente cocinada, hasta que se reduzca el volumen y queden secas. Verás que al principio abultan mucho, con lo que igual no puedes echar todas a la vez y tienes que ir incorporando. La reducción es siempre alta y quedará todo mucho más pequeño. Si las has comprado congeladas, sigue lo consignado por el fabricante.
