Las berlinas, también llamadas berlinesas, o donuts de Berlín, son esos bollitos tiernos que nos recuerdan a un donut sin agujero, y que suelen ir rellenas de crema pastelera, mermelada o chocolate. Es un dulce irresistible, y que podemos preparar en casa el fin de semana para disfrutar de un desayuno o una merienda especial en familia. Lo más importante de esta receta es la masa, que se prepara con levadura de panadero, lo que significa que la preparación lleva un tiempo porque hay amasar y dejarla levar, en este caso concreto, dos veces. Aún así, apenas requiere esfuerzo, solo paciencia para esperar. El resultado merecerá mucho la pena.
8OTRAS OPCIONES
En el caso de querer utilizar otro relleno, el proceso es el mismo. También podemos usar una jeringa para rellenar, que tienen una boquilla estrecha y larga y nos permiten llegar al centro del bollo para que el relleno no quede mal distribuido en un solo lado. Con estas cantidades sale más de una docena de berlinas, así que podemos experimentar con diferentes rellenos para mayor disfrute. Acompáñalas de un té, un café con leche o un cacao, y el resultado será inmejorable.
