El arroz es un alimento universal, presente en todas las gastronomías, e incluso el pilar fundamental en otras como las de Oriente. Aquí sabemos mucho de arroces, con una receta tan igualmente planetaria como la paella, pero ya sabes que hay mil formas de hacer arroz y combinar: caldoso, espeso, con verduras, con carne, con pescados o mariscos… La receta que vamos a ver es caldosa, de cuchara, ideal para dar la bienvenida al mal tiempo, para entrar en calor. Un arroz caldoso ideal para tomar en familia y con amigos los fines de semana.
5OTROS SECRETOS DEL ARROZ CALDOSO Y SUS VARIANTES
Hablamos por ejemplo del sofrito, que actúa como uno de los elementos principales de este plato tan delicioso y otoñal. Si hay un sofrito habitual en este tipo de recetas y arroces es el que se hace a partir de cabezas de ajo enteras, tomates pelados, pimiento verde y ñoras. Para llevar a cabo su cocción, es suficiente con cocinar estos ingredientes durante 15 minutos a fuego muy vivo.
