La pasta es uno de los ingredientes que más utilizamos durante todo el año. Se hace rápido y hay un sinfín de combinaciones que están de rechupete. Una de ellas es la sopa casera de fideos con mejillones, una apuesta perfecta para el otoño, que ya está más que instalado en nuestro país. Cuando el calorcito se va y llegan las épocas más frías, solo nos apetece comer platos que nos aporten nutrientes y mantenga el cuerpo a una buena temperatura.
3Ingredientes para hacer una receta de escándalo
Si bien los fideos con mejillones tienen dos ingredientes estrella, te imaginarás que, para conseguir un sabor de escándalo, tenemos que añadir alguna que otra cosita más. Esta es una receta estándar, por lo que si deseas realizar más cantidad, solo tendrás que adecuar las cantidades: 100 gramos de fideos gruesos, un kilo de mejillones, una zanahoria, un puerro, tres dientes de ajo, una cebolleta, un tomate, 125 ml de vino blanco, un litro de fumet de pescado, hebras de azafrán, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra, perejil y sal.
