Cuando llega el frío, lo que nos apetece es comer comidas con cuchara y no tanta ensalada como sí consumimos en verano. Los garbanzos con bacalao son un el plato más delicioso de esta época del año. La receta perfecta para quedar bien con tus invitados y más socorrida para cuando estés solo o sola en casa. ¡No te la pierdas, porque tenemos todos los secretos de Arguiñano!
3Garbanzos con bacalao: al final todo se cocina junto
Mientras dejamos que la primera olla se caliente, ponemos otra cazuela a calentar. Cuando veamos que arranca el hervor, añadimos hojas de espinacas picadas en trozos pequeños y sazonamos. Las cocemos 5 minutos. Pasado el tiempo, retiramos y escurrimos bien. El turno de los ajos. Los pelamos, laminamos y rehogamos en una olla con aceite. En el momento en que ves que los ingredientes comienzan a dorarse, ponemos una cucharada de harina y rehogamos nuevamente. Ahora ponemos el caldillo del calzo de garbanzos, pimentón, bacalao cortado en dados, los garbanzos que ya hemos sacado de la otra olla y las espinacas. Ya tenemos todos los componentes de los garbanzos con bacalao juntos y queda cocinarlos juntos por 15 minutos más.
