Cuando llega el frío, lo que nos apetece es comer comidas con cuchara y no tanta ensalada como sí consumimos en verano. Los garbanzos con bacalao son un el plato más delicioso de esta época del año. La receta perfecta para quedar bien con tus invitados y más socorrida para cuando estés solo o sola en casa. ¡No te la pierdas, porque tenemos todos los secretos de Arguiñano!
2Receta para chuparse los dedos
Empezamos poniendo los garbanzos en remojo de víspera. Ponemos agua a calentar en una olla rápida y cuando veamos que ya está caliente, le añadimos los garbanzos escurridos. Limpiamos el puerro y cortamos en dos partes. La zanahoria va pelada y cortada en tres partes. Hecho esto, colocamos las partes de puerro y zanahoria en la polla, junto a una hoja de laurel. Sazonamos y dejamos cocer por 30 minutos desde que comenzó a salir vapor de la olla rápida.
