Las albóndigas de Gipsy Chef son una de las mejores recetas de su tipo, al igual que lo son las elaboradas con merluza, pero otros grandes cocineros españoles como Martín Berasategui también tienen su propia receta.
Este plato es, junto a las croquetas uno de los más tradicionales de la gastronomía española y en esta ocasión te explicamos cómo elaborar las albóndigas en salsa del cocinero vasco que son insuperables.
7PASOS FINALES DE LA RECETA
Una vez hechos los pasos anteriores, llegaremos a la recta final de la receta de Martín Berasategui, concluyendo con la salsa de zanahoria que le da el toque definitivo.
Ahora habrá que dejar cocer durante 30 minutos, triturando en la batidora de vaso y poniendo a punto de sal. Luego se deben introducir las albóndigas en la salsa hasta calentar bien, para finalmente romper una de ellas, ver el punto de cocción y, finalmente, ligar con un chorro de aceite de oliva.
