Las albóndigas de Gipsy Chef son una de las mejores recetas de su tipo, al igual que lo son las elaboradas con merluza, pero otros grandes cocineros españoles como Martín Berasategui también tienen su propia receta.
Este plato es, junto a las croquetas uno de los más tradicionales de la gastronomía española y en esta ocasión te explicamos cómo elaborar las albóndigas en salsa del cocinero vasco que son insuperables.
6PREPARANDO LA SALSA DE ZANAHORIA DE BERASATEGUI
Una vez elaborada la masa para la receta de albóndigas en salsa de Martín Berasategui, es el momento de preparar la salsa de zanahoria. Para ello habrá que empezar por rehogar la cebolleta y el ajo en aceite de oliva.
A continuación será el momento de añadir la zanahoria y el vino blanco, para seguidamente reducir a seco y mojar con el caldo de carne. Hecho esto estaremos muy cerca de llegar al final de la receta del cocinero vasco.
