Las albóndigas de Gipsy Chef son una de las mejores recetas de su tipo, al igual que lo son las elaboradas con merluza, pero otros grandes cocineros españoles como Martín Berasategui también tienen su propia receta.
Este plato es, junto a las croquetas uno de los más tradicionales de la gastronomía española y en esta ocasión te explicamos cómo elaborar las albóndigas en salsa del cocinero vasco que son insuperables.
5CONTINUANDO CON LA ELABORACIÓN DE LA MASA DE ALBÓNDIGAS
Hechos los pasos anteriores, es el momento de preparar pequeñas bolas de carne, para luego pasarlas por un poco de harina, siguiendo así con la elaboración de la masa para la receta de Berasategui.
Ahora, para concluir con esta parte de la elaboración, se debe freír en aceite de oliva muy fuerte de temperatura. De esta manera se conseguirá que se forme una costra crujiente por fuera, y se mantengan crudas en el interior.
