Ahora que ya sí que sí llega el entretiempo y el frío, van copando nuestra mesa los platos calientes, de cuchara y los guisos. Nos alejamos más de ensaladas y helados y apetece más al llegar a casa del trabajo o de hacer deporte un buen guiso nutritivo y delicioso como un estofado de ternera con patatas, que es lo que vamos a ver hoy. Pero no uno cualquiera, sino la receta más tradicional, de la abuela como quien dice, para que deleites a la familia o amigos también en esas visitas y comidas especiales de fin de semana. Vamos a ello.
6LOS ÚLTIMOS PASOS
Hecho todo ello, corregirás de sal y pimienta y tapas para que se siga cocinando, ya con todos los ingredientes. Hablamos de otras 2 horas, hasta que la carne se ablande bien. Pasado este tiempo, añadimos las patatas en trozos y seguimos removiendo hasta que, una vez más, se integre todo bien. Se cocina 30 minutos más y por fin retiramos el estofado y las patatas, listo para servir todo en una fuente o directamente en cada plato.
