Ahora que ya sí que sí llega el entretiempo y el frío, van copando nuestra mesa los platos calientes, de cuchara y los guisos. Nos alejamos más de ensaladas y helados y apetece más al llegar a casa del trabajo o de hacer deporte un buen guiso nutritivo y delicioso como un estofado de ternera con patatas, que es lo que vamos a ver hoy. Pero no uno cualquiera, sino la receta más tradicional, de la abuela como quien dice, para que deleites a la familia o amigos también en esas visitas y comidas especiales de fin de semana. Vamos a ello.
2LOS INGREDIENTES
Para este guiso necesitáis los siguientes ingredientes, en este caso para 4 personas:
800g de carne de ternera.
1 cebolla y 2 dientes de ajo.
2 zanahorias y 3 patatas.
50ml de tomate triturado.
300ml de vino tinto y 150ml de caldo de carne o pollo.
1 cucharadita de tomillo.
Sal, pimienta y aceite de oliva.
