La limpieza de los calamares es esencial en la elaboración de cualquier receta de marisco. Con esto evitamos llevarnos una sorpresa desagradable mientras estamos comiendo unos deliciosos calamares en su tinta, calamares rebozados o a la plancha. Para preparar los calamares en cualquiera de sus recetas, es fundamental saber cómo limpiarlos y por eso hoy te vamos a contar cómo hacerlo a continuación:
2Los calamares en la gastronomía española
Los calamares son moluscos muy típicos de la gastronomía española. Es un recurso culinario tan versátil como delicioso, que tiene buena acogida prácticamente en todos los paladares. Este cefalópodo se puede degustar en bocadillo, anillas, arroces, rabas, guisos, rebozados, enteros o con salsas, y sus raciones se disfrutan en restaurantes y establecimientos hosteleros durante todo el año.
Uno de los pilares de la gastronomía española es, indudablemente, la paella. Especialmente en la zona del Levante, donde es un plato típico, destacan las elaboraciones con arroz, y contienen el calamar entre sus ingredientes. En el resto de lugares del territorio, en gran parte de los arroces de pescado o paellas de marisco, es costumbre añadir las anillas de este marisco.
