Si quieres sorprender a los tuyos e invitados con platos tradicionales, puedes hacer una fabada asturiana, ahora que llega ya el frío. No es difícil elaborarla y siempre triunfarás con ella, sobre todo si sigues el paso a paso la forma tradicional. Seguramente has intentado elaborar este plato tan famoso en España y no has logrado a veces el toque mágico. Pues te mostramos el procedimiento definitivo para que lo bordes y triunfes en esas comidas de fin de semana familiares o con amigos.
6LA BASE DE LAS JUDÍAS
Para comenzar con esta fabada asturiana, hay que tratar el ingrediente principal y vital: las judías. Tienes que lavarlas utilizando agua fría. Las dejas de un día para otro en agua para que se hidraten. Después, en una cazuela procedes a colocar las fabes y las cubres con agua para que se cocinen. Cuando ya estén en el fuego y suelten espuma, es el momento de que retires el agua, y le añades otra para que se pueda cocinar y caiga mejor al consumir.
