El alioli es una salsa muy típica en España que es utiliza en una amplia cantidad de preparaciones, una salsa a base de ajo que podemos utilizar para unas patatas al horno o un arroz negro con calamares, entre otras.
A la hora de prepararlo nos podemos encontrar con algunas dudas y problemas, y en este caso te vamos a explicar el truco para hacer el mejor alioli de tu vida sin usar huevo.
6PRIMEROS PASOS DE LA RECETA
Una vez que esté preparado el diente de ajo, habrá que trocearlo e introducirlo en el vaso de la batidora. Es decir, se debe colocar el ajo en primer lugar en el vaso de la batidora para proceder a emulsionar la salsa. Para ello puedes usar, si lo prefieres la Thermomix en lugar de la batidora.
Para que no queden grumos al preparar la salsa, añade la mitad de la leche y bate hasta que el ajo quede totalmente triturado y diluido en el líquido. A continuación, vierte el resto de la noche y vuelve a batir para conseguir de esta manera que el sabor del ajo se integre en la leche.
