La sopa de cebolla es uno de esos platos reconfortantes y maravillosos que no pueden faltar en nuestro recetario de otoño e invierno. Se considera que este plato tiene su origen en Francia, aunque hay registros antiguos de que se preparaba en muchos países europeos, ya que la cebolla siempre ha sido una hortaliza barata y de fácil cultivo. De hecho, se tiene conocimiento de recetas de sopa con cebolla desde la Edad Media. En un principio se venía como un plato humilde, propio de personas y familias que no tenían otras opciones de alimentación.
6UN TOQUE DE HORNO FINAL
Para servir esta rica sopa de cebolla necesitamos unos cuencos para horno como por ejemplo unos cuencos de barro individuales. Colocamos en el fondo varias rebanadas de pan y espolvoreamos encima un poco de queso. A continuación servimos la sopa encima. Por último, colocamos los cuentos en el horno caliente a 220ºC durante unos minutos para que el queso, que flotará hasta la superficie, se quede ligeramente gratinado. Ya estaría lista para servir y comer.
