La sopa de cebolla es uno de esos platos reconfortantes y maravillosos que no pueden faltar en nuestro recetario de otoño e invierno. Se considera que este plato tiene su origen en Francia, aunque hay registros antiguos de que se preparaba en muchos países europeos, ya que la cebolla siempre ha sido una hortaliza barata y de fácil cultivo. De hecho, se tiene conocimiento de recetas de sopa con cebolla desde la Edad Media. En un principio se venía como un plato humilde, propio de personas y familias que no tenían otras opciones de alimentación.
2INGREDIENTES PARA LA SOPA DE CEBOLLA
Con estas cantidades conseguimos sopa de cebolla para 2 personas:
- 4 unidades de cebolla blanca
- 250 ml de vino blanco seco
- 50 g de mantequilla
- 15 ml de aceite de girasol
- 10 g de harina de trigo
- 1 l. de agua
- 100 de queso emmental rallado
- 1 barra de pan de baguette
- Sal
- Pimienta negra molida
