Las recetas italianas siempre tienen algo que enganchan. Es el caso, por ejemplo, del arroz a la carbonara. A pesar de que no es una de las más conocidas en nuestro país, en cuanto la prueves no querrás dejar de hacerla.
La clave está en preparar el plato en forma de risotto con los ingredientes verdaderos con los que se prepara una salsa de escándalo. De esta forma, podrás sorprender a tus invitados como si fueras un auténtico chef.
¿Quieres saber más? Descubre el arroz a la carbonara, una combinación con un sabor de matrícula.
6Ve agregando el caldo muy caliente
Mientras has ido preparando el resto de ingredientes, es recomendable ir calentando el caldo en otra cacerola, ya que hay que usarlo muy caliente. Cuando el arroz haya cogido el tono nacarado, es el momento de añadir el caldo cazo a cazo. Es importante que no agregues otro cucharón hasa que el anterior esté bien absorbido. Así conseguirás esa textura propia del risotto sin ningún esfuerzo.
