Jordi Cruz es uno de los chefs más reputados que existen en el panorama nacional. El juez del mítico talent culinario ‘Masterchef’ ha querido compartir con toda su audiencia su receta definitiva para hacer que un pollo asado quede bien jugoso. Esta receta del catalán no tardará más de 270 minutos en cocinarse y la dificultad que tiene es muy baja. Te lo contamos todo.
6Paso a paso
Para hacer esta tarta como la haría Jordi Cruz, debemos seguir paso a paso las siguientes indicaciones. Procesamos en un baby bol una zanahoria y el aceite de girasol. Luego, retiramos y reservamos. Añadimos los huevos enteros y montamos con la ‘mariposa’ durante unos 12 minutos a velocidad 7. Cuando hayan pasado unos 6 minutos, sin parar la máquina, incorporamos el azúcar moreno y continuamos montando hasta que se completen estos 12 minutos. Añadimos el puré al bol y mezclamos todo. Tamizamos la harina, la nuez moscada, la canela y el clavo. Añadimos poco a poco el bol mientras se mezcla, y engrasamos un molde de aproximadamente 24 centímetros de diámetro y ponemos la mezcla ahí. Horneamos con un ventilador a 180º unos 50 minutos y precalentamos el horno. Dejamos enfriar por completo el pastel antes de que lo desmoldemos. Para el frosting metemos la nata al bol con la ‘mariposa’ y montamos durante unos cuantos segundos a buena velocidad. Añadimos el queso, cortamos la tarta, rellenamos con el frosting y la decoramos.
