Jordi Cruz es uno de los chefs más reputados que existen en el panorama nacional. El juez del mítico talent culinario ‘Masterchef’ ha querido compartir con toda su audiencia su receta definitiva para hacer que un pollo asado quede bien jugoso. Esta receta del catalán no tardará más de 270 minutos en cocinarse y la dificultad que tiene es muy baja. Te lo contamos todo.
3Jordi Cruz y su toque final
Si seguimos estos pasos de Jordi Cruz, nos quedará bien jugoso, aunque todavía quedan algunos pasos. Después atamos el pollo y lo dejamos macerar alrededor de cuatro horas cubierto con papel film. Precalentamos nuestro horno a 180 grados por arriba y por abajo y metemos dentro con la pechuga hacia abajo alrededor de media hora. Para acabar, cuando haya pasado esta media hora, dejamos regar el pollo con los juegos que haya soltado y lo volvemos a meter dentro del horno otros 30 minutos. Volvemos a sacar el pollo, le damos la vuelta, y volvemos a regarlo con sus jugos y lo metemos al horno de nuevo alrededor de unos 20 minutos.
