Chorizo y sidra. Cómo puede ser que con solo dos productos, se consiga un plato tan sabroso y que le guste a todo el mundo. El chorizo a la sidra es uno de los emblemas de la gastronomía nacional, más concretamente del norte de nuestro país, y que tiene años de tradición y que se ha ido pasando la receta y los trucos maestros de generación en generación. Por ello, te vamos a enseñar a hacer un chorizo a la sidra que te transportará a las tascas asturianas donde, como mínimo, sales con dos o tres kilos de más.
3SEGUNDO PASO: CORTAR EL CHORIZO
Una vez que retiramos la cuerda que rodea al chorizo, es momento de cortar nuestra proteína en trozos. Para ello, es muy importante que nuestro cuchillo esté bien afilado, para evitar que se reviente el embutido y dejemos toda la cocina hecha un cristo. Los trozos dependerá del gusto de cada uno, aunque lo más recomendable es que sea de unos dos o tres centímetros de grosor para notar la mordida y que todos los trozos se cocinen de manera homogénea.
