Llegó el otoño astronómico pero también el meteorológico poco a poco. Ya va remitiendo el calor y llegando el fresco, primero de noche y luego ya el resto del día. Ya sabes, apetece de nuevo en vez de helados y ensaladas, guisos y platos de cuchara, con productos más calóricos y nutritivos. En esta ocasión nos centramos en un único plato o segundo plato de diez como es el estofado de ternera. Pero vamos más allá y te mostramos la mejor forma de hacerlo, para sorprender a tu familia o invitados.
7EL ACOMPAÑAMIENTO
Como ves, que sea un plato de carne no debe de asustar de que sea un cocinado complejo, y además puede ser rápido con la olla exprés. Y con el toque del vino tinto ya consigues la excelencia. Pero como cualquier receta de carne, suele ir acompañada de alguna guarnición. Lo típico son las patatas, ya sean fritas, panaderas o cocidas, pero puedes sorprender más con un puré o un arroz blanco cocido. Y por supuesto regado con un buen vino tinto.
